西安小吃之臘汁肉夾饃
西安小吃之臘汁肉夾饃，饃酥肉香，入口即化，把漢堡包PK得找不見(jiàn)北，西安大街小巷不算哪里，管是小推車(chē)，還是大的店面，都有臘汁肉夾饃的門(mén)店，現(xiàn)在還有一種新的分支老潼關(guān)肉夾饃，層層酥脆，咬一口掉渣，更是美的很
西安小吃之陜西涼皮
西安小吃之西安的涼皮大家都知道，現(xiàn)在越來(lái)越受歡迎！西安涼皮是陜西美食的代表在各地幾乎是屢見(jiàn)不鮮，各有甚者，都開(kāi)到國(guó)外去了。陜西的涼皮，制作工藝講究，從選米、碾粉、磨漿、到蒸制都獨(dú)具特色，具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加多種優(yōu)質(zhì)調(diào)味原料精配熬制的味汁，辣香誘人！再佐以其他輔料相配，成為關(guān)中千百年來(lái)久負(fù)盛名之美食，真是叫人終身難忘！
西安小吃之油潑面
西安小吃之油潑面。西安小吃油潑面其實(shí)是色香味俱全的！西安這里油潑面做的好的很多是岐山面館或者寶雞面館，油潑面有的是用扯面做的，有的使用棍棍面做的，區(qū)別是扯面一般比較寬，棍棍面就比較細(xì)。沒(méi)有菜，但是做出的面卻絲毫不遜色。真正的油潑面很好吃的，你要是喜歡吃面食，那么一定要嘗嘗油潑面！
西安小吃之biangbiang面
西安小吃之biangbiang面。這個(gè)面也是最受歡迎，最神秘的，很多人都被那個(gè)復(fù)雜的字吸引了，也是陜西八大怪之一，面條像褲帶，也是大家常說(shuō)的（扯面、褲帶面）雖然不完全一樣，不過(guò)有一些類(lèi)似的地方，面筋道，有口感，臊子香濃好吃，來(lái)上一大碗，簡(jiǎn)直就是嘹咋咧！
西安小吃之豆腐腦
西安小吃之豆腐腦俺家那里不叫豆腐腦，叫做豆花，好像后者更好聽(tīng)，豆腐腦分兩種，一種是蒸出來(lái)的，還有一種是點(diǎn)出來(lái)的，這個(gè)“點(diǎn)出來(lái)”很多朋友不好理解，有句話叫做“鹵水點(diǎn)豆腐”蒸豆花味道還好，比較軟，也是市場(chǎng)上見(jiàn)到的比較多的，而點(diǎn)出來(lái)的這種在農(nóng)村見(jiàn)到的比較多，曾經(jīng)是有人用扁擔(dān)挑著一頭的小方桌和另一頭的保溫桶子，他就是賣(mài)豆腐腦的，那個(gè)直徑在50厘米左右的保溫桶子里就是豆腐腦，而那個(gè)小方桌上就是調(diào)料等。現(xiàn)在在西安吃早餐的時(shí)候有時(shí)能碰到賣(mài)豆腐腦，胡辣湯的，而把豆腐腦和胡辣湯參到一起攪攪味道也很美的！不行就去嘗試下。
西安小吃之西安夜市烤肉
西安小吃之西安夜市烤肉很久沒(méi)有更新西安小吃分類(lèi)下的文章了，盡管一直享受著西安的美味！哈哈～眼看著夏天就到了，西安的夜市會(huì)越來(lái)越多，有夜市必須得有烤肉！至于哪個(gè)夜市的烤肉好吃，俺沒(méi)有個(gè)數(shù)，畢竟吃夜市基本都是就近原則，距離哪個(gè)夜市比較近就去那里吃！不光是烤肉，烤筋，烤翅什么都很好的！
西安小吃之賈三灌湯包子
西安小吃之賈三灌湯包子西安小吃數(shù)不勝數(shù)，今天本來(lái)想介紹灌湯包子，但是百度一下發(fā)現(xiàn)賈三灌湯包幾乎成為了西安小吃灌湯包子的代名詞！只要找灌湯包子，找到的十有八九就是賈三灌湯包了！也難怪,西安的回民街匯集了西安的眾多小吃，是中外游客來(lái)到西安古品嘗美味的必去之處！賈三灌湯包子的店有四，五層高，是回民街比較有氣勢(shì)建筑之一。安小吃里獲得殊榮的并不多，賈三灌湯包算是一個(gè)，來(lái)西安旅游，一定不要錯(cuò)過(guò)賈三灌湯包哦！
西安小吃之羊肉泡饃西安小吃之羊肉泡饃
很過(guò)國(guó)外來(lái)西安旅游的朋友來(lái)西安后除了逛兵馬俑，鐘樓，城墻等這些著名的景點(diǎn)外還有一點(diǎn)他們非常的關(guān)注！那就是西安的小吃，國(guó)外的朋友到西安基本都是要去回民街常常美味的西安小吃，羊肉泡饃自然就是必選的！摘錄一段歷史：“西安現(xiàn)存的老字號(hào)牛羊肉泡饃館，當(dāng)推清末西大街橋梓口“天錫樓”為最早，后陸續(xù)又有“一間樓”、“義祥樓”、“同盛祥”、“鼎新春”、“老孫家”等十余家。這些館子均因選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、廚藝高超、服務(wù)周到、管理有方而深受食客們青睞，生意興隆，歷經(jīng)百年而不衰。
西安小吃之鍋盔西安小吃之鍋盔
西八大怪之一的鍋盔在陜西的各個(gè)地方也有很大的不同，比較著名的有乾州鍋盔、長(zhǎng)武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。其中岐山鍋盔和鳳翔鍋盔比較小比較薄，乾縣鍋盔和長(zhǎng)武鍋盔就比較厚。看下百科的一段描述：鍋盔，是陜西八大怪之一。人稱(chēng)“鍋盔象鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱(chēng)。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。風(fēng)味特色：色澤金黃，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期長(zhǎng)，方便快餐，吃法多樣。 繼承創(chuàng)新：用此法還可制成椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔、香椒葉鍋盔、咸甜鍋盔、夾酥鍋盔！
NO14.西安小吃之岐山哨子面西安小吃之岐山哨子面
北方人，很喜歡吃面，在這里提到岐山哨子面別有一番心情！酸辣香，煎稀汪，薄筋光，是臊子面的9個(gè)特點(diǎn)，大品的師傅做的很地道，湯酸面勁，西安很多小店的臊子面做的不地道，不正宗，吃起來(lái)很寡淡，所以學(xué)習(xí)技術(shù)就要到好的地方去，不然做出來(lái)的不好吃，生意也不會(huì)長(zhǎng)久的。
西安小吃之秦鎮(zhèn)米皮